کالری و جدول ارزش غذایی عدس پخته و خام +خواص و مضرات عدس
عدس یکی از محصولات غذایی مهم و محبوب است که در اکثر نقاط جهان کشت می‌شود. عدس
به‌عنوان یک نوع حبوبات، با ارزش غذایی بالا و خواص متعددی برای سلامتی بدن ارائه می‌شود. در این بلاگ پست، ارزش غذایی عدس پخته و خام، به همراه خواص و مضرات آن بر اساس نظرات و توصیه‌های متخصصان بررسی خواهد شد.
کالری و ارزش غذایی عدس پخته و خام:
عدس، یک منبع عالی از پروتئین، فیبر، و ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ارزش غذایی عدس به دست آمده از جدول تغذیه ملی ایالات متحده برای هر 100 گرم عدس پخته و خام به شرح زیر است:
عدس خام:
کالری: 116 کیلوکالری
پروتئین: 9 گرم
چربی: 0.4 گرم
کربوهیدرات: 20 گرم
فیبر: 7.9 گرم
آهن: 3.3 میلی‌گرم
فسفر: 120 میلی‌گرم
پتاسیم: 369 میلی‌گرم
ویتامین C: 1.5 میلی‌گرم
عدس پخته:
کالری: 116 کیلوکالری
پروتئین: 9 گرم
چربی: 0.4 گرم
کربوهیدرات: 20 گرم
فیبر: 7.9 گرم
آهن: 1.5 میلی‌گرم
فسفر: 51 میلی‌گرم
پتاسیم: 259 میلی‌گرم
ویتامین C: 1.5 میلی‌گرم
خواص عدس:
منبع عالی پروتئین: عدس، به عنوان یک منبع غنی پروتئین گیاهی، می‌تواند به تأمین نیاز بدن به این ماده مهم کمک کند. پروتئین‌های موجود در عدس شامل اسیدهای آمینه ضروری هستند که برای ساخت بافت‌های بدنی ضروری هستند.
غنی از فیبر: عدس، حاوی مقدار زیادی فیبر می‌باشد که می‌تواند به بهبود گوارش و کنترل قند خون کمک کند. مصرف مداوم عدس باعث افزایش حجم و نرم شدن مدفوع می‌شود.
منبع مواد معدنی: عدس شامل مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی مانند آهن، فسفر، پتاسیم و منیزیم است. این مواد معدنی برروی، سلامت استخوان‌ها، فعالیت عضلانی، تنظیم فشار خون و عملکرد مغز تأثیر می‌گذارند.
کاهش خطر بیماری‌های قلبی: مصرف عدس می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی مرتبط با فشار خون بالا و کلسترول ناشی از آن کمک کند. فیبر موجود در عدس می‌تواند کلسترول بد را کاهش داده و سلامت قلب را بهبود بخشد.
کاهش خطر بیماری‌های مزمن: مصرف عدس می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2، سرطان و بیماری‌های التهابی مرتبط باشد. فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عدس می‌توانند به بهبود کنترل قند خون، سلامت روده و کاهش التهابات کمک کنند.
مضرات عدس:
گازهای روده‌ای: برخی افراد ممکن است به دلیل حاوی فیبر بالا در عدس، مشکلاتی مانند گازهای روده‌ای و نفخ را تجربه کنند. در این صورت، مصرف مقدار کمتری از عدس یا استفاده از روش‌های آماده‌سازی برای کاهش فیبر می‌تواند مفید باشد.
مشکلات هضمی: برخی افراد ممکن است به دلیل حاوی فیبر بالا در عدس، مشکلات هضمی مانند دل درد، نفخ و اسهال را تجربه کنند. در این صورت، می‌توان با آرامش بیشتر مصرف کردن عدس را تجربه کرد و در صورت لزوم با پزشک یا تغذیه‌شناس مشورت کرد.
توصیه می‌شود قبل از اضافه کردن عدس به رژیم غذایی خود، با پزشک یا تغذیه‌شناس خود مشورت کنید، به خصوص اگر دارای بیماری خاصی هستید یا دارای یک رژیم غذایی خاص هستید.
در نهایت، عدس به عنوان یک منبع غذایی متنوع و مفید، می‌تواند به تنوع رژیم غذایی و بهبود سلامتی کمک کند. با توجه به ارزش غذایی بالا و خواص فراوان آن، اضافه کردن عدس به رژیم غذایی متنوع شما می‌تواند به سلامتی و رشد و توسعه بدنتان کمک کند.
